Laboratorio di sicurezza alimentare accelera la rilevazione di agenti patogeni con colture disidratate e piatti preparati

Caso di studio: Laboratorio di sicurezza alimentare accelera il rilevamento di patogeni

Contesto del cliente

Un laboratorio di analisi di sicurezza alimentare di terze parti situato nel Sud-est asiatico fornisce servizi di analisi a contratto per oltre 200 produttori alimentari, coprendo prodotti ittici surgelati, latticini, pasti pronti, salse e bevande. Il laboratorio elabora una media di 1.500 campioni al mese ed è accreditato secondo la norma ISO/IEC 17025. Prima di collaborare con noi, il laboratorio ha riscontrato problemi di qualità incoerente dei terreni di coltura, frequenti variazioni lotto-lotto e ritardi nella consegna di piastre preparate, che hanno influito direttamente sui tempi di risposta e sulla soddisfazione del cliente.

Sfide

• Le prestazioni di crescita incoerenti dei terreni di coltura disidratati dei precedenti fornitori hanno causato rischi di falsi negativi nello screening dei patogeni, minacciando gli esiti della salute pubblica.
• I lunghi tempi di consegna per le piastre di coltura preparate hanno interrotto la pianificazione del flusso di lavoro quotidiano e hanno costretto i tecnici a preparare i terreni manualmente sotto pressione.
• La mancanza di documentazione tecnica e di supporto COA (Certificato di Analisi) ha complicato la conformità agli audit e la fiducia dei clienti.
• L'aumento dei volumi di campioni durante le stagioni di punta ha esposto i limiti del flusso di lavoro manuale esistente.

La nostra soluzione

Abbiamo fornito un portafoglio completo di prodotti di microbiologia, inclusi terreni di coltura disidratati per Salmonella, Listeria, E. coli O157, Staphylococcus aureus e conteggio totale delle piastre, insieme a piastre sterili preparate, piastre di Petri, anse di inoculazione monouso e pipette sterili. Ogni lotto è stato consegnato con documentazione COA completa e dati di controllo qualità specifici per lotto. Il nostro team tecnico ha inoltre fornito indicazioni sui metodi in linea con le procedure ISO 6579, ISO 11290 e BAM, aiutando il laboratorio a standardizzare i propri flussi di lavoro.

Implementazione

Dopo una valutazione iniziale in loco, abbiamo mappato il portafoglio di test del laboratorio a un menu di terreni personalizzato, riducendo il numero di SKU pur coprendo tutti i metodi di test richiesti. Una corsa di validazione parallela di 90 giorni ha confermato che i nostri terreni hanno funzionato in modo coerente rispetto agli standard di riferimento del laboratorio. A seguito della validazione, abbiamo stabilito un programma di rifornimento programmato con un tempo di consegna di 5 giorni per le piastre preparate, eliminando i rischi di esaurimento scorte.

Risultati

Feedback del cliente

"La qualità costante dei terreni di coltura e il supporto documentale professionale hanno notevolmente migliorato l'affidabilità dei nostri test. Abbiamo ridotto i ritest di quasi il 40% e i nostri clienti ora si fidano dei nostri referti più che mai. Il programma di rifornimento programmato ci dà anche tranquillità durante le stagioni di punta."

Conclusione

Guardando al futuro, il laboratorio prevede di introdurre la conferma molecolare rapida per le colonie sospette e il nostro team sta supportando la validazione di nuovi metodi di test. Oggi, il laboratorio continua ad espandere la propria capacità di test e ha effettuato ordini permanenti trimestrali per terreni disidratati e piastre preparate, rafforzando una partnership a lungo termine basata su qualità, affidabilità e fiducia. Il successo di questa collaborazione dimostra come un partner affidabile per le forniture microbiologiche possa contribuire direttamente all'efficienza del laboratorio, alla conformità normativa e, in definitiva, alla sicurezza alimentare per i consumatori.