Laboratorio de Seguridad Alimentaria Acelera la Detección de Patógenos con Medios de Cultivo Deshidratados y Placas Preparadas

Estudio de caso: Laboratorio de seguridad alimentaria acelera la detección de patógenos

Antecedentes del cliente

Un laboratorio de pruebas de seguridad alimentaria de terceros ubicado en el Sudeste Asiático proporciona servicios de análisis por contrato a más de 200 fabricantes de alimentos, que cubren mariscos congelados, productos lácteos, comidas preparadas, salsas y bebidas. El laboratorio procesa un promedio de 1.500 muestras por mes y está acreditado bajo la norma ISO/IEC 17025. Antes de asociarse con nosotros, el laboratorio luchaba con la calidad inconsistente de los medios de cultivo, la frecuente variación entre lotes y la entrega tardía de placas preparadas, lo que afectaba directamente su tiempo de respuesta y la satisfacción del cliente.

Desafíos

• El rendimiento de crecimiento inconsistente de los medios de cultivo deshidratados de proveedores anteriores causó riesgos de falsos negativos en el cribado de patógenos, amenazando los resultados de salud pública.
• Los largos plazos de entrega de las placas de cultivo preparadas interrumpieron la planificación del flujo de trabajo diario y obligaron a los técnicos a preparar los medios manualmente bajo presión de tiempo.
• La falta de documentación técnica y soporte de COA (Certificado de Análisis) complicó su cumplimiento de auditoría y la confianza del cliente.
• El aumento del volumen de muestras durante las temporadas altas expuso los límites del flujo de trabajo manual existente.

Nuestra Solución

Suministramos una cartera completa de productos de microbiología, que incluyen medios de cultivo deshidratados para pruebas de Salmonella, Listeria, E. coli O157, Staphylococcus aureus y recuento total de placas, junto con placas estériles preparadas, placas de Petri, asas de inoculación desechables y pipetas estériles. Cada lote se entregó con documentación COA completa y datos de control de calidad específicos del lote. Nuestro equipo técnico también proporcionó orientación sobre métodos alineados con los procedimientos ISO 6579, ISO 11290 y BAM, ayudando al laboratorio a estandarizar sus flujos de trabajo.

Implementación

Después de una evaluación inicial in situ, mapeamos la cartera de pruebas del laboratorio a un menú de medios personalizado, reduciendo el número de SKUs y cubriendo todos los métodos de prueba requeridos. Una ejecución de validación paralela de 90 días confirmó que nuestros medios se desempeñaron de manera consistente en comparación con los estándares de referencia del laboratorio. Después de la validación, establecimos un programa de reposición programada con un plazo de entrega de 5 días para placas preparadas, eliminando los riesgos de desabastecimiento.

Resultados

Comentarios del cliente

"La calidad constante de los medios de cultivo y el soporte de documentación profesional han mejorado significativamente la fiabilidad de nuestras pruebas. Hemos reducido las repeticiones de pruebas en casi un 40% y nuestros clientes ahora confían en nuestros informes más que nunca. El programa de reposición programada también nos da tranquilidad durante las temporadas altas."

Conclusión

Mirando hacia el futuro, el laboratorio planea introducir la confirmación molecular rápida para colonias sospechosas, y nuestro equipo está apoyando la validación de nuevos métodos de prueba. Hoy en día, el laboratorio continúa expandiendo su capacidad de prueba y ha realizado pedidos permanentes trimestrales de medios deshidratados y placas preparadas, fortaleciendo una asociación a largo plazo basada en la calidad, la fiabilidad y la confianza. El éxito de esta cooperación demuestra cómo un socio de suministros de microbiología confiable puede contribuir directamente a la eficiencia del laboratorio, el cumplimiento normativo y, en última instancia, la seguridad alimentaria para los consumidores.